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スーパーで売られている野菜は農薬がたっぷりって本当なの?

      2016/12/21

スーパーで売られている野菜は農薬がたっぷりって本当なの?

オーガニックを意識する人が増えてきて
無農薬野菜や有機野菜といった表記の野菜もスーパーで
目にするようになりましたが、スーパーで売られている
表記のない野菜は農薬がたっぷりって本当なの?

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スーパーの野菜は農薬がいっぱい

スーパーマーケットなどで売られている見た目のきれいな野菜は、ほぼ間違いなく生産過程で農薬が使われています。最近では、収穫までに何回農薬が散布されたかを明記している店もありますが、消費者に情報を提供していない店も多いので、食材選びの際には気をつけてみるといいでしょう。

引用元-野菜や果物、農薬まみれで発がん性の危険?コンビニやスーパーのカット野菜は栄養価ゼロ? | ビジネスジャーナル

本来の旬ではない時季の野菜や果物は、ハウス栽培でつくられているケースが多く、それらは農薬が多くなる傾向にあります。そしてハウス栽培の野菜は、付着した農薬が雨などで流されないため残留濃度は高くなりがちです。洗わずに皮ごと食べるようなことはしないほうがいいでしょう。

 また、意外と危険なのは、緑黄色野菜です。「緑黄色野菜は健康によい」といわれていますので、積極的に摂るようにしている人も多いはずです。しかし、緑黄色野菜のなかでも特に葉物野菜を選ぶ際には注意が必要です。

 緑色の元は硝酸塩窒素という物質なのですが、硝酸塩窒素は体内でタンパク質と結合すると発がん物質を生成すると指摘されています。葉物野菜は硝酸塩窒素を蓄えるほど緑色が濃くなるため、「色が濃いほうがよい」とはいえません。

引用元-野菜や果物、農薬まみれで発がん性の危険?コンビニやスーパーのカット野菜は栄養価ゼロ? | ビジネスジャーナル

スーパーの野菜は農薬検査がされていない?

 〇 検査体制や検査精度についての不安

輸入された野菜・果物の残留農薬検査は全体のわずか10%しか行われておらず、
90%の野菜は無検査で輸入されています。
また国内野菜についても抜き取り検査のみに留まり、
過去に何度も規定値以上の野菜や果物が発見されていることもあり、実際に信用できるかどうかは甚だ怪しいものです。
さらに野菜を検査する「食品衛生監視員」は日本全体でたったの400名弱しかおらず、
これでは検査体制が脆弱であることを認めざるを得ません。

 〇 ひとつの作物につき、多種類の農薬が使用されている

ひとつの野菜につき、一種類のみの農薬が使用されているわけではなく、複数の農薬が使用されています。
そのためそれぞれの農薬の残留農薬数値を合計すれば相当量を摂取しているということになりますよね。
ある農薬の残留数値が1だとしても、10種類の農薬が使われていれば10になり、
8種類の野菜を食べれば80になるということです。
多くの種類の農薬が体内に入ってくれば、当然複合的に作用して何らかの毒性を生じたり、発がん性物質になることは十分、可能性として考えらます。
一日にしてみれば少量だとは言え、様々な残留農薬入りの野菜を365日食べ続けていれば、
決して健康に対して悪影響を及ぼさないとは言い切れないのでないでしょうか?

引用元-本当に安全?アナタが毎日食べている野菜の落とし穴

低農薬や特別栽培は農薬を使っている

スーパーなどで低農薬や特別栽培という野菜を見かける人もいらっしゃるでしょうが、これも農薬を使っていないのではなく減らしているだけなんです。

そんな、農薬をたくさん使っている野菜を食べ続けるとどのような身体への害が考えられるのでしょうか。 農薬と言っても、使っている農薬の種類で毒性が強いかどうかというのもありますし、どれ位残留農薬として残っているかというのもありますね。
化学肥料も体に残っている場合、影響がでますし除草剤も同じでしょう。 もしも、残留農薬などの濃度が高い物を食べ続けた場合は、めまいやのどの渇き、吐き気、嘔吐、発熱、目の充血や痛み、皮膚のかぶれなどが見られますね。

たまにしかこのような症状が起こらない場合、残留農薬のせいだと気がつかない事もあるので気がつくまでに時間がかかるケースも多いでしょう。 最悪の場合、農薬中毒症となり死に至る事さえあるんですよ。
また、残留農薬では精神的な病気を発症するケースもあり、うつ病になってしまう人もいらっしゃいます。 化学肥料もきちんと落ちていない野菜を食べた場合、消化器系の不調になったり発がん性が増すことだってあるでしょう。

除草剤も発がん物質があるような強いものがあるため注意が必要ですね、特に妊娠中の人は注意しなければなりません。 除草剤の副作用でおなかの赤ちゃんに危険性が及ぶかもしれませんので、できるだけ怪しいと思うようなものは購入しない方が無難ですね。

引用元-スーパーの野菜は農薬や化学肥料、除草剤つきって本当? | 無農薬野菜の宅配:口コミを集めてみた

スーパーで見かける農薬の多い野菜

虫に弱く、農薬の使用が多いといわれている野菜

●レタス
●ほうれん草 小松菜
●きゅうり
●トマト
●ピーマン
●セロリ
●しその大葉

意外と農薬の害が少なくてすむ野菜

●サニーレタス(レタスに比べて害虫に強い)
●ニラ (害虫に強い)
●アスパラガス(害虫に強い)
●国内産のかぼちゃ(外国産はポストハーベストがある)
●なす(育ちが早く、比較的害虫に強い)
●ブロッコリー カリフラワー(葉に包まれているため)

それから、これは農薬の害ではないですが、じゃがいもや中国産のニンニクには発芽を防ぐ目的で放射線照射されている場合があります。
植物のDNAを傷つけてまでも便利さを追求するのかと思うと怖いです。
自然栽培のじゃがいもは、確かに時間が経つと芽が出ますねー。
こういう時、じゃがいもの隣に林檎を置いておくと芽が出にくいそうですよ!

引用元-スーパーの野菜とのつきあい方 | アンチエイジングの鬼 – 楽天ブログ

農薬を除去する方法とは

重曹で洗うとは?
環境や健康のために食器を洗う際に重曹を使用している人は多いようですが、野菜の農薬除去にも重曹は効果があります。農薬の塩素化合物が重曹(炭酸水素ナトリウム)のナトリウムにくっついて、塩(塩化ナトリウム)に変化することで農薬を除去できるそうです。

引用元-【今すぐやりたい!】重曹で野菜・果物の農薬除去がカンタンに♪ – NAVER まとめ

重曹を使って野菜・果物の農薬除去をする方法

①大きめのボウル1杯に小さじ1杯の重曹を溶かして、重曹水を作ります。

②野菜・果物を30秒~1分程、この重曹水に浸してください。

③重曹水から野菜・果物を取り出して、流水で洗い流してください。

注意点

①あまり長い時間漬けているとビタミンが溶け出すので、浸す時間は1分以内で!

②柔らかい葉物野菜ほど浸す時間を短くしてください。

野菜や果物は皮ごと食べた方が栄養素もたくさん摂れるので、農薬除去をして、なるべく皮ごとお料理に取り入れてみて下さい。

引用元-【今すぐやりたい!】重曹で野菜・果物の農薬除去がカンタンに♪ – NAVER まとめ

野菜や果物の表皮・表面には農薬が残っています。これを残留農薬といいます。この残留農薬は水でササッと簡単に洗うだけでは除去できません。そこで、巷では重曹や食材専用の洗剤などを利用し、残留農薬を洗浄によって落とそうと考える人がいます。
しかし、残留農薬は重曹や食材専用の洗剤などでも完璧には落ちません。
また、農薬を洗い落とすために他の「薬品」を使っている人も少なくないようですが、普通に考えて、それは「薬を薬で洗っている」状態なので、その方法自体に疑問が残ります。
残留農薬の除去方法で、もっと安全かつ確実で効率的な方法があります。
それは、殺菌効果がきわめて高いオゾン水で野菜や果物をササッと洗浄することです。しかも、オゾン水は殺菌・消毒が終わると酸素に戻って完全無害化されるのできわめて安全です。
「農薬除去を安全かつ確実に行いたい」という人は少なくありません。今、健康や食の安全性に意識が高い飲食店やご家庭でオゾン水洗浄を取り入れる人たちが急増しています。

引用元-野菜や果物の残留農薬を完璧に除去する方法 | オゾン水ねっと

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