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子供の遠足のお弁当に何入れよう♪野菜も入れて彩り良く♪

      2016/02/10

子供の遠足のお弁当に何入れよう♪野菜も入れて彩り良く♪

子供が遠足のお弁当に何を入れたら良いかお困りのお母さん。
せっかくなので楽しく食べて欲しい。
でも野菜もしっかり食べて欲しい。
子供が喜ぶお弁当のおかずをまとめてみました。

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お弁当の野菜も見た目次第

幼児が食べ物を食べるかどうするか判断するのには、見た目も大きく関係しています。

例えば同じ人参でも、ただの半月切りやいちょう切りにしたものよりは、ハートや星形に模った物の方がよく食べてくれたりします。

こういった見た目の工夫をすることで、苦手な野菜もついつい、ぱくっと食べてしまうようなものに変えてしまいましょう!

デコ弁、キャラ弁といったものを作る自信が無い方でも、型を使って野菜を抜いて、これをご飯の上にちりばめるだけでもOKです。

見た目でテンションが上がり、そのままのノリで食べられてしまうようにすることがポイントですね。

また、苦手な野菜を単品で盛り付けるのではなく、イロイロなものと混ぜて、見た目をごまかすことも大切です。

例えばトマトが苦手なのに、プチトマトがドンと乗っかっていると、チャレンジする気持ちも起こりませんよね。

ポテトサラダを作り、トマトカップの中に入れてみる、などの工夫をすると、案外食べられてしまうこともあります。

幼児が見た目で苦手意識を忘れられるような工夫をしてみましょう。
見た目の工夫が楽しめるのが、お弁当の大きな魅力でもあります。

引用元-幼児のお弁当☆野菜を食べてもらうためにはどんな工夫がある? – 暮らしの知っ得ナビ

遠足のお弁当の主役はおにぎり?

遠足のお弁当では、おかず以上に主役級となるのがおにぎりです。
このおにぎりの具は、どのようなものが人気なのでしょうか?

まず、小学生の子どもに人気の、定番の具といえば鰹節。
醤油で和えた鰹節は、ほぼ万人受けする具となります。

それから、鮭フレークも人気が高いですね。
これらは中に具として入れる以外にも、混ぜ込んでしまうという方法もあります。

定番の梅やコンブも、好きな子どもも大勢います。

ですがこれらは、わりと好き嫌いが分かれる具材なので、子供の好みに合わせてあげましょう。

それから、混ぜ込みご飯のおにぎりというのも、子どもたちから高い人気があります。

ワカメご飯や梅しそご飯など、市販の混ぜ込みおにぎりの素で作ってあげると良いですね。

こういった混ぜ込みのおにぎりを作ると、お弁当の見た目も一気に華やかになりますよ!

引用元-遠足のお弁当☆小学生に人気のおかずといえばどんなものが良い?

野菜も使った遠足弁当のおかず

どんぐりソーセージ

ソーセージを半分にして、小さなミートボールを半分に切った傘をかぶせてプリッツで留めます。専用パンチで抜いた海苔を貼って表情をつけてあげると可愛いですね♪
お弁当箱のふたを開けた時の子供の顔が目に浮かぶようです。

肉巻きブロッコリのフライ

お弁当でも野菜を食べてほしい!と願うママ達は多いでしょう。
そこでオススメなのが、野菜をお肉で巻いてしまうこと。しかも、この肉巻きブロッコリはその断面がとても愛らしくて、お弁当箱の中でも良い彩りを添えてくれます。
ブロッコリにお肉を巻く前にスライスチーズを巻いておくと、さらにゴージャスなおかずに。

アスパラとハムのチーズ巻き

こちらも、野菜をお肉で巻いてしまうパターン。
アスパラガスをさっと茹でて海苔とスライスチーズとハムでくるっと巻いて揚げます。
これも断面がきれいなので、半分に切ってお弁当箱に詰めましょう♪

そぼろ入り卵焼き

お弁当おかずの定番、卵焼き。せっかくの遠足だからこれをちょっとグレードアップしてあげましょう。味を付けたそぼろを加えながら卵を巻いていきます。彩りに、青ネギの小口切りを混ぜてもきれいですよ。
味付けそぼろは、耐熱ボウルに挽肉とお好みのソースや醤油を混ぜ入れ、電子レンジで加熱するだけで、簡単に作れます♪

うずらのスコッチエッグ

ただでさえ可愛いうずら卵。そのサイズはお弁当箱で大活躍するのにぴったりです。
ちょっと贅沢に、スコッチエッグにしてみましょう。
二つに切った断面に、黒ゴマや海苔などで顔を付けてあげると、なお可愛いですよ♪

引用元-子供の遠足弁当-これを入れれば気分もアガル!おすすめ人気おかず | lovemo(ラブモ):ママ&プレママ向け情報メディア

簡単な野菜のおかず

■マッシュポテトフライ
材料
じゃがいも…1個
塩、こしょう…少々
片栗粉…適量
揚げ油…適量
青のり…少々

作り方
1.じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、ラップでつつみ電子レンジでやわらかくし、マッシャーなどでつぶす。塩、こしょうを混ぜ味を調える。
2.1のじゃがいも一口分をラップにとり、きゅっと強く丸める。(小さめの丸で)
3.まわりに片栗粉をつける。
4. 揚げ油を熱し3を入れ、少しこんがりするまで揚げる。
5.青のりをふりかける。

■スナックエンドウ
材料
スナックエンドウ…1,2本
塩…適量
マヨネーズ…適量

作り方
1.筋をとり、塩茹でする。
2.カップにマヨネーズを敷き1を入れる。

引用元-鶏のグリル焼きと二色おにぎり

遠足の定番おかずと変わりおかず

鶏の唐揚げ
誰にでも喜ばれるのが鶏の唐揚げです。
すこし手間はかかりますが、昆布や酒、醤油で下味をつけた後に、二度揚げすることをオススメします。
まず、160度ほどの低温で揚げた後に、一度取り出し、その後、200度の高温でカラッと仕上げます。
そうすることで、パリッとジューシーな唐揚げが出来上がります。
牛肉のアスパラ巻き
アスパラガスを牛肉で巻いて、火を通した牛肉のアスパラ巻きも定番でオススメです。
アスパラガスには疲労解消効果の高い成分が多く含まれており、牛肉と合わせることで栄養満点なおかずの出来上がりです。
豚肉の生姜焼き
豚肉の生姜焼きも安上がりで美味しく食べられていいでしょう。
玉ねぎを入れることで栄養素的にも満足な一品になります。

引用元-遠足で楽しむ青空弁当!真似したくなる簡単レシピ – みんなのプロジェクトプラス

次に、すこし変わったレシピを紹介します。
ちぎり梅のおにぎり
定番なのは梅干しのおにぎりですが、一工夫して違いを出したいところ。
梅干しの種を取り除き、梅肉の食感を残しつつすり潰したちぎり梅を入れるのがオススメです。
グリーンピースとチーズの卵焼き
卵焼きにグリーンピースとチーズを入れるのもいいでしょう。
濃厚なチーズの味が卵のまろやかさとマッチして美味しく食べられます。
グリーンピースの食感が丁度良いアクセントになり、飽きずにペロリと食べられます。
カナッペ風海苔巻き
一口大に切った食パンや薄く切ったフランスパン、クラッカーなどに、チーズや野菜などをのせた料理のことをカナッペといいますが、 お弁当にオススメなのは、カナッペ風の海苔巻きです。
酢飯を用意し、海苔巻きの要領で海苔を巻いた後、一口サイズにカットします。
お好みで、エビやアボガド、唐揚げなどをトッピングすれば、見て楽しく、食べても美味しいカナッペ風海苔巻きの完成です。
梅味ツナディップ
旬の野菜を野菜スティックにするのもありです。春ならゴボウやウドなどがオススメです。
マヨネーズにつけて食べるのも定番で美味しいですが、ツナマヨに梅肉を入れて、梅味ツナディップにすることで防腐効果と美味しさが両立できます。

引用元-遠足で楽しむ青空弁当!真似したくなる簡単レシピ – みんなのプロジェクトプラス

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