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お弁当にあと一品足りない時に野菜のおかずを入れてみよう

      2016/06/03

お弁当にあと一品足りない時に野菜のおかずを入れてみよう

お弁当にあと一品足りないという
時に簡単に作れる野菜のおかずを
調べてみました。時間がない朝でも
簡単です♪

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お弁当にトースターで野菜のおかず

ブロッコリーのマヨたまグラタン

□材料(2人分)□

・ゆで卵    1個
・ブロッコリー 3~4房

・マヨネーズ  大さじ1と1/2

・ピザ用チーズ 適量

□下準備□

・ブロッコリーはサッと塩茹でしておく。
 冷凍ブロッコリーの場合は、袋の表示通り
 レンジで加熱しておく。

□作り方□

① ボウルにゆで卵を入れ、フォーク等で細かく潰す。

② ①にブロッコリーとマヨネーズを入れ
  ザックリ混ぜ合わせる。

③ アルミカップなどに②を入れ、チーズを乗せる。

④ オーブントースタに③を入れ、7~8分加熱する。
  チーズが溶けたら出来上がり。

引用元-トースターであと一品♡ブロッコリーのマヨたまグラタンと究極のゆで卵の作り方《簡単★節約★お弁当》 : 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu’s stylish bar〜

お弁当に包丁いらずの野菜のおかず

晩ごはん献立にあと一品足りないってときにも作りました。

ピーラーでにんじんをひらひら削いで、バター醤油で味付け。

包丁要らず、5分くらいでできます。

●簡単包丁要らず!ひらひらにんじんのバター醤油

(2~3人分)

○にんじん…小1本(普通サイズなら1/2本)

○バター…10gくらい

○砂糖…小さじ1/2

○しょうゆ…少々

○すりごま…適量

①にんじんをピーラーで削ぐ。

②フライパンにバターを熱し、溶けて大きい泡がフツフツ出てきたら①を投入。

砂糖を加え、弱めの中火で1~2分炒める。

③しょうゆを加えて全体にからめる。

火を止めて、すりごまをふってからめ、できあがり。

引用元-簡単5分で!ひらひらにんじんのバター醤油【お弁当・あと一品おかず】|冬のひいらぎ 秋のかえで*shinkuのレシピ&ライフ

お弁当にイタリアン風野菜のおかず

|ほうれん草のイタリアンおひたし
いつものほうれん草のおひたしもイタリアン仕立てで! チーズとオリーブオイルでコクをだした洋風おひたしレシピです。

|ほうれん草のイタリアンおひたしの材料(2人分)

ほうれん草のイタリアンおひたし
ほうれん草 100g

調味料
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々

|ほうれん草のイタリアンおひたしの作り方・手順
ほうれん草のイタリアンおひたしの作り方

1:ほうれん草をゆでる
ほうれん草はゆでて、水気をしぼり、3~4センチ幅に切ります。

2:調味料を加えて、混ぜる
ほうれん草に粉チーズ、オリーブオイル、塩、こしょうを加え、混ぜます。お好みで、乾煎りした松の実や粉チーズ(分量外)をふりかけても。

|ガイドのワンポイントアドバイス
ほうれん草は水気のついたまま、ラップでふんわり包み、100gにつき、600wのレンジで約1分30秒加熱します。加熱後、あくをさっと洗い流せば、鍋でお湯を沸かしてゆでるより、短時間で調理ができます!

引用元-5分でできる、ほうれん草のイタリアンおひたし [簡単スピード料理] All About

お弁当にさっぱり味の野菜のおかず

がっつり味のおかずに合わせたい、梅味のおかず

葉物野菜の代表、きゃべつは冷蔵庫の定番野菜。さっぱりとしていてクセのない味なので、毎日お弁当に入れても大丈夫です。

今回は梅干しと合わせて、さっぱり食べやすい味に。がっつり系のおかずのときにも合わせやすいですし、日々のごはんの一品にもなりますよ。

材料(2人分)

キャベツ …… 200g(約葉4枚分)
梅干し …… 10g

ちりめんじゃこ …… 10g
しょうゆ …… 小さじ1

作り方

1. きゃべつを食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り、包丁でペースト状に刻む。
2-a. きゃべつを耐熱の容器に入れ、ラップをかけて約5分加熱する。
2-b. ゆでる場合は、たっぷりの水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらきゃべつを入れる。再沸騰したら、ざるにあげて冷ます。
3. ペースト状の梅干し、ちりめんじゃこ、しょうゆを混ぜ合わせ、調味液を作っておく。きゃべつをボウルに入れ、調味液を加えてよく混ぜ合わせる。

引用元-さっぱり味の箸休め的一品。きゃべつの梅じゃこあえ / レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

超簡単なメニュー野菜のおかず

お弁当に不足しがちな野菜のおかずです。
しかも、加熱不要だったり刺すだけの超簡単メニュー
1.プチトマト、うずらたまごをゆでたもの、キュウリを適当な大きさに切ったものを、お弁当用のピックに刺す。

ポイント
赤、白、緑とカラフルな色合いで、お弁当に彩を添えてくれます。
お箸がいらないから、食べやすい。
2.ちくわの穴にチーズとキュウリを入れて切る。

ポイント
おつまみっぽいおかずで、大人にも好評です。
切り口を斜めにすると、キュウリの緑とチーズの黄色で、きれいに見えます。
1番のようにトマトなどとピックに刺してもOKです。
3.ポテトサラダをカラフルなおかず入れに入れる

ポイント
大人数のお弁当だと、なかなか手をつけにくくて残りがちなポテトサラダも、おかず入れに入れるだけで取りやすく食べやすくなります。
カラフルなおかず入れで、お弁当に華やかさをアップ!

時短テクニック
ジャガイモをゆでるときに、薄切りした人参と玉ねぎも一緒にゆでてしまうと、手間が省けます。
ジャガイモをつぶすときもそのまま一緒でOK。
我が家では、マヨネーズと和えるときに缶詰のコーンを入れます。

引用元-運動会のお弁当 短時間で簡単、あと1品!にも便利なレシピ | ハッピーライフ★お役立ち情報

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