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離乳食初期☆生後6ヶ月の時に生魚はどうやって食べる?

      2016/08/08

離乳食初期☆生後6ヶ月の時に生魚はどうやって食べる?

離乳食を始めたばかりの生後6ヶ月頃に
生魚をどうやって取り入れたら良いのでしょうか?
また生魚を食べられる様になるので
いつからなのでしょうか?

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離乳食完了期でも生魚はNG

「離乳食完了期で色々なものが食べられるようになったから。」と言って油断は禁物です。実は、刺身のような生の魚は、3歳を過ぎてからでないと食べてはいけないようです。

柔らかい食感からすると離乳食初期の段階からでも十分食べられそうな感じがするのですが、問題は先にも述べたように細菌による感染の危険性です。

小さいお子さんは消化器官が十分に発達しきっておらず、さらに細菌に対する抵抗力も未熟でちょっとした細菌でも感染する危険性があります。

テレビでよく聞くのが、やはり小学生以下のお子さんの細菌による感染ですよね。「万一自分の子供がこんなふうになってしまったら。」と危機感を持って、刺身はもっと成長するまで待ちましょう。3歳になって乳歯が生え揃い、咀嚼力が一人前になった時を目安に、少しずつ生の魚を取り入れるのも良いのですが、無理して食べさせる必要もありません。

引用元-赤ちゃんの離乳食で刺身はいつから食べ始めて良い?

生後6ヶ月〜離乳食でOKの魚

|真鯛・タラ

真鯛は離乳初期から使える魚で、脂質が少なくて食べやすいので離乳食に適しています。
似たような味のタラも離乳食に扱いやすい魚ですが、タラはアレルギーを引き起こす可能性のある魚のため、使うのは離乳後期からにした方が良いでしょう。
よくスーパーで見かける銀ダラは、タラという名前がついていますが、全く違った種類の白身魚です。脂質がとても多く消化吸収に負担がかかるため、与える際は離乳後期からにしましょう。

|かれい・ひらめ

脂肪が少なく、赤ちゃんにとってとても食べやすく離乳食に適しています。離乳初期から与えられる魚でもあるので、白身魚デビューに良いです。

|鮭

鮭はアレルギーを引き起こす可能性のある魚です。離乳初期には与えられないので、他の白身魚に慣れてきて問題がなければ、離乳中期以降に与えましょう。与える際は様子を見て少量から与えてくださいね。
焼き魚の切り身として売っている塩鮭は塩分が多く含まれているため、離乳食には適していません。刺身用の塩分が入っていないものを選びましょう。

|めかじき

めかじきは加熱するとパサパサしがちなので、少し食べづらい魚です。栄養面では脂質が多いので、離乳初期には適していなく、中期以降に食べやすいようほぐして与えてください。ムニエルにすると美味しいので、後期以降にバリュエーションが増やせそうですね。

引用元-離乳食で白身魚を使ったレシピ6選 下ごしらえや与え方のコツ|cuta [キュータ]

生後6ヶ月〜離乳食で生魚は加熱

加熱する
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白身魚は生ものなので、加熱してしっかりと火を通す必要があります。加熱する方法には、「熱湯でゆでる方法」と、「電子レンジを使う方法」があります。どちらも中まで白くなるように、しっかりと火が通っていることを確認するようにしましょう。

<熱湯で茹でる>
お鍋でお湯を沸騰させてから白身魚を入れます。ゆでることでアクを取ったり、塩分を抜いたりすることができます。身が中まで白くなったらザルにあげて、しっかりと水気を切るようにしましょう。

<電子レンジで加熱する>
耐熱皿に白身魚をのせて、水を大さじ1振りかけます。ラップをして30秒ほど加熱し、身が中まで白くなっていたらできあがりです。茹でるよりも時間が短縮できるので、急いでいるときは電子レンジを使用するのがおすすめです。

身をほぐす
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骨や皮は加熱して、身をほぐしながら取り除くと良いでしょう。加熱後は皮を取り除き、お皿の上でフォークの背でつぶしながら身をほぐしましょう。その後、骨も取り除きます。また、ラップに包んで手で押しながら身をほぐすと、簡単にできますよ。

引用元-離乳食の白身魚はどの種類をいつから?栄養/月齢別レシピ – マーミー

生魚は刺身で買うと離乳食に便利

初食材の鯛はお刺身用を買ってお湯で茹でてすりつぶしました。それだけだとパサつくので昆布出汁と片栗粉でトロみをつけて♪

白身魚は赤ちゃんも食べやすいというのは本当で、しらすよりも美味しかったのかパクパクと食べてくれました。タンパク質はおかずのメインになるものなので、他の食材に比べて食べてくれるととてもホッとしてしまいます。

引用元-離乳食初期から食べられる鯛はお刺身が便利!冷凍保存法と49日目レシピ | 年子母ちゃんの育児日記~毎日の離乳食~

鯛と大根のとろとろ
大根(小さじ1)・鯛(刺身用鯛1/2切れ)・昆布出汁(小さじ2)・水溶き片栗粉(少々)

1.大根は茹でて裏ごしする(冷凍の場合は解凍する)

2.鯛は茹でてすり潰す(冷凍の場合は解凍する)

3.こんぶだしを作る(冷凍の場合は解凍する)

4.鍋に1~3を入れ火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉を入れる
※電子レンジで加熱でもOK

引用元-離乳食初期から食べられる鯛はお刺身が便利!冷凍保存法と49日目レシピ | 年子母ちゃんの育児日記~毎日の離乳食~

生後6ヶ月からの魚の離乳食

レンジで簡単!鯛のペースト

【所要時間】
約10分

【材料(製氷皿1つ分】
・鯛のお刺身 10~12枚
・水 30~45ml
・ベビー用和風だし粉末 適量

【調理方法】
1.白身魚(今回は鯛)のお刺身用と水を耐熱容器に入れてレンジで火が通るまで加熱する
2.鯛のだしが出た湯に更にベビー用の和風だし(粉末)を入れて、身だけすりつぶし、必要なら裏ごしする
3.なめらかになったすり身をだし汁でのばしながら混ぜ、製氷皿に小さじ1ずつ分けて冷凍する

引用元-【初期・中期・後期】お魚を使った離乳食レシピ9選!種類別いつから食べれるかまとめ | Conobie[コノビー]

白身魚とブロッコリーの雑炊

【所要時間】
約10分

【材料(二人分)】
・10倍がゆ 大さじ2
・白身魚(鯛、ひらめなど) 刺身1切れ分
・ブロッコリーの穂先 2房
・昆布だし 大さじ1

【調理方法】
1.白身魚はゆでてほぐし、すり鉢で食べやすくする。
2.ブロッコリーはゆでてつぶす。
3.すべて一緒に煮込んで食べやすい固さに調節したらできあがり。

引用元-【初期・中期・後期】お魚を使った離乳食レシピ9選!種類別いつから食べれるかまとめ | Conobie[コノビー]

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