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野菜を食べない人は健康なの?野菜を食べないことの影響とは

   

野菜を食べない人は健康なの?野菜を食べないことの影響とは

野菜を食べない人は健康でいられないのでしょうか?
野菜を食べないことで人間の体にはどんな影響が
あるのでしょうか?調べてみました。

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人間が野菜を食べるようになった理由

「もともと、人類は穀類と菜食の動物だったんですが、北に移住を進めるに従って食べ物がなくなり、肉食を始めるようになります。肉は体を温める作用があるためです。そして、その温まりすぎた体を冷やすため、食べるようになったのが生野菜なんです」
 
それでも、親としては子供に少しでも野菜を食べさせたいもの。そのためには、「子供の体温を上げること」と石原先生は提案する。
 
「体温の4割は筋肉から発生しますから、筋肉運動をしっかりすること。体温が高くなれば、自然と体が野菜を食べたくなります。でも、人間の動物としての本能は、もっと尊重してもいいと思います。何事にも無理は禁物。食べたいものを食べて、もっと本能で生きましょう」

引用元-「嫌いなら無理して野菜を食べる必要はない」と医師 – 女性自身[光文社女性週刊誌]

野菜を食べないのに健康なモンゴルの放牧民

モンゴルの遊牧民は肉と乳製品とお茶しかとらず、野菜を食べないそうですが健康レベルは非常に高いと言われています。

体力があり、めったに病気をしないので、長生きです。

見た目も年齢より若く見えます。

他にも、アフリカのマサイ族やアラスカのイヌイットなども野菜などの植物性の食品をほとんど食べずに健康を維持しているそうです。

ただ、日本人にも同じことができるのかというとそれは疑問です。

まず、生活スタイルが大きく違います。

モンゴルの遊牧民に関して言えば、年間を通して移住しながら牧畜をしています。

その中では、乾燥帯やツンドラなど厳しい気候で暮らすこともあります。

体を動かす量が日本人とは圧倒的に違いますよね。

私には遊牧民と同じような生活ができる自信は全くありません…。

じゃあ栄養バランスが偏っていても体さえ使っていれば健康でいられるのかというと、実は、モンゴルの遊牧民は馬乳酒というものでビタミンやミネラルを補給しています。

日本人にはあまり馴染みがありませんね。

また、家畜も自然の草を餌としているので、毎食の肉や乳製品にも必須脂肪酸が含まれています。

このように、偏った食生活ではあるものの、栄養バランスは取れていると言えるのです。

引用元-野菜を食べない人はの健康は?野菜嫌いの体への影響! | neta-life【ネターライフ】

野菜を食べないと頭皮の健康にも影響

男らしさの源「男性ホルモン」は、同時に「ハゲるホルモン」としても有名。

“男らしくあるための男性ホルモンがハゲの原因なら、ハゲている方が男らしいという事なのか”という疑問はさておき。
健康であるためにも、男性ホルモンのバランスを正常に保つことは重要です。

男性ホルモンが薄毛や抜け毛の原因と言われるのは、酵素の影響によって「脱毛ホルモン」に変換されるため。

この酵素は前頭部と頭頂部の毛根に多く存在し、男性ホルモンが増えると成長する前の毛が抜けてしまい薄毛につながるそうです。

肉中心の食生活は男性ホルモンを増やします。
つまり、肉ばかり食べているとハゲるリスクが高まるということ。

引用元-OFFICE DE YASAI(オフィスで野菜) | We Love Yasai NEWS

健康な頭皮にはビタミンE・ビタミンCなどが不可欠です。
残念ながら、これらの栄養素は肉だけでは必要量を摂取することはできません。

1日の食事が、茶色のモノで構成されている人は要注意。
やっぱり食事には彩りが必要なんです。

引用元-OFFICE DE YASAI(オフィスで野菜) | We Love Yasai NEWS

野菜を食べないとガンになる?

1980年代以降、悪性新生物(=ガン)は日本人の死亡原因の1位であり続けています。

野菜に多く含まれている栄養素の中でもビタミンCや、緑黄色野菜に多いベータカロテンには、発ガン物質が体内で作られるのを防ぐ働きがあることが分かっています。

「世界がん研究基金(WCRF)」ではガン予防のため野菜と果物を合わせて1人当たり1日400g以上摂取することを推奨しています。

また国立がん研究センター がん予防・検診研究センターの研究によれば、野菜と果物の摂取量が少ないと食道ガン・胃ガン・肺ガンのリスクが高まるそうです。
もちろん、野菜を食べないでいると誰もがそのうちガンになる、ということではないでしょう。

しかし、ある程度の量の野菜を食べないと、食べている人より発ガン率が高くなるのは科学的に確かなようです。

ちなみに、目安として野菜を小鉢で5皿、果物を1皿程度で大体400gになるのだとか。
ですので少なくともその程度の量の野菜と果物を食べ続けていれば、ガンの予防には効果があると言えそうです。

引用元-野菜を食べないとどれくらい健康に悪いのか?野菜の効能は? | 野菜の図書館

野菜を食べなくても健康な人はいる

普通の生活ならば、何年も野菜を食べなくても、
健康に生きていけます。 野菜以外の食べ物から必要な栄養を吸収します。
人間の体は、食べ物から必要な物を吸収、必要でない物は吸収しません。
極端に言えば、何を食べても健康に生きていけます。と
実際に野菜を食べずに健康に生きている方もいらっしゃいます。

ストレスが人間に与える影響はとても大きく、
無理して食べるというストレスに比べれば栄養が足りないことは
対した問題ではないのかもしれません。

結論としては、体に何か影響がなければ野菜をとらず
好きなものを食べても構わないと言えるようです。

野菜をとらなかったことで病気にかかった人もいれば
野菜をとらなくても健康に100歳近くまで生きた人もいるので、
それは個人差というものに依存するはずです。

引用元-野菜を食べない・野菜嫌いでも死なない?病気にならない?不健康にならない?

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